La Trattoria
La Storia
La Trattoria al Baretto affonda le sue radici nei primi anni ’60, quando nasce come piccolo bar, punto di ritrovo per gli abitanti della frazione di Megli.
In quegli anni, il locale offriva una proposta semplice: qualche piatto casalingo e un bicchiere di vino per accompagnare chi si fermava per una chiacchierata. Ma, proprio grazie a questo spirito familiare, il Baretto ha iniziato a evolversi. La passione per la cucina autentica e i sapori della Liguria ha trasformato quel piccolo bar in una trattoria che, negli anni, ha saputo mantenere e arricchire la propria identità.
Presto, il forno a legna ha iniziato a sfornare irresistibili focacce al formaggio, croccanti fuori e morbide dentro, insieme a torte salate preparate con ingredienti di stagione e ricette tramandate. I primi piatti della tradizione, preparati con cura e amore, sono diventati protagonisti della cucina, richiamando sempre più ospiti da ogni dove.
Dopo una breve pausa per ristrutturazione nell’agosto del 1998, la trattoria è rinata nel 2000 con una nuova gestione, portando avanti la tradizione culinaria ligure con una visione rinnovata ma sempre fedele alle radici. L’obiettivo? Offrire un’esperienza che va oltre il semplice pasto, un viaggio tra i sapori e i profumi della Liguria.
Alla Trattoria al Baretto, oggi come allora, si celebra la cucina genuina e casalinga, quella che affonda le radici nel territorio. Qui, la riscoperta di antiche ricette si intreccia con l’uso di ingredienti freschi e locali e vini selezionati dalle migliori cantine della regione. Ogni piatto racconta la storia della Liguria, dalle focaccette di Megli dorate e fragranti ai primi piatti ricchi di sapore, preparati con tecniche tradizionali e attenzione ai dettagli.
Con un’atmosfera accogliente e familiare, la Trattoria al Baretto invita i suoi ospiti a sedersi, a rilassarsi e a lasciarsi conquistare dai sapori di una cucina autentica. Che si tratti di un pranzo domenicale o di una cena romantica, questo è il posto ideale per chi vuole immergersi nei sapori di un tempo, riscoprendo piatti antichi e abbinamenti enologici ricercati, capaci di esaltare ogni portata.
Venite a trovarci e lasciate che sia la nostra cucina a raccontarvi la Liguria, con la sua semplicità, i suoi profumi e la sua genuinità.
Gusto senza rivali nel Golfo Paradiso
dove la natura incontra il piatto!
Il Locale
La nostra trattoria offre un’accogliente sala interna, caratterizzata da ampie vetrate che la rendono luminosa e affacciata sul Mar Ligure.
Con solo 15 coperti, il nostro locale è pensato per garantire un’atmosfera intima e familiare, perfetta per condividere momenti speciali con le persone a cui vuoi bene.
Ma la vera gemma della nostra trattoria è il piccolo terrazzino esterno, dove gli ospiti possono gustare i nostri piatti circondati da una vista impagabile sul golfo Paradiso. Immagina di sorseggiare un buon bicchiere di vino mentre il sole tramonta all’orizzonte, creando un’atmosfera incantevole che rende ogni pasto un’esperienza unica.
Durante la stagione estiva, il nostro terrazzino diventa il palcoscenico ideale per cene all’aperto, dove puoi deliziare il palato con le nostre specialità liguri, accompagnate dalla dolce brezza marina. È il luogo perfetto per rilassarsi e godere di un’ottima cucina in un contesto da sogno.
Vieni a trovarci e lasciati conquistare dalla passione per la buona tavola e dalla bellezza del nostro locale. La Trattoria al Baretto ti aspetta per offrirti un’esperienza gastronomica indimenticabile!
Le nostre specialità
La nostra proposta culinaria è un vero trionfo di sapori, un abbraccio tra la carne e il pesce che celebra la ricchezza gastronomica della Liguria. Non possono mancare le nostre famose focaccette al formaggio di Megli, una specialità che delizia il palato con la sua morbidezza e il suo sapore inconfondibile. I pansoti, fatti a mano secondo la tradizione, sono serviti con una ricca salsa di noci, un piatto che racconta storie di casa e di famiglia ad ogni boccone.
Le trofiette al pesto di Pra, preparate con basilico fresco e ingredienti locali, offrono un’esperienza autentica della nostra terra.
Non dimentichiamo il coniglio alla ligure e lo stoccafisso accomodato, una preparazione che esalta la tradizione marinara ligure. E per chiudere in dolcezza, vi offriamo una selezione di dolci rigorosamente fatti in casa, un finale perfetto per ogni pasto.
La nostra cucina segue il ritmo delle stagioni garantendo così piatti sempre genuini e ricchi di sapore.
Ogni mese rinnoviamo parte del nostro menù per invitarvi a scoprire nuovi gustosi piatti, sia della tradizione ligure che creazioni innovative, tutte da assaporare.
Vi aspettiamo con entusiasmo per un’esperienza gastronomica indimenticabile. Buon appetito!